Tarta z białą czekoladą i owocami – słodki krem z mascarpone i białej czekolady oraz przepyszny smak owoców: truskawek, malin, borówek. Jak wiele osób, mam swój ulubiony przepis na kruchą tarte i za każdym razem taką samą. Wypróbowałam naprawdę wiele przepisów ale ten moim zdaniem jest najlepszy. Z pewnością jest to też jedno z moich ulubionych ciast obok bloku czekoladowego i orzechowca. Jestem bardzo wybredna do serników, musi być naprawdę dobry. Jedyne serniki jakie mi smakowały to: sernik złota rosa oraz sernik królewski, który robimy co roku na święta. Tym razem zrobiłam krem z jednej białej i drugiej białej z dodatkiem wiórków kokosowych i był to strzał w dziesiątkę. Kupiłam ją w Biedronce, z tego co pamiętam była to czekolada Allegro.

Tarta z białą czekoladą i owocami

Składniki:

200 g mąki pszennej
20 g cukru pudru
jajko
szczypta soli
100 g masła
200 g białej czekolady (ja dałam 100 g białej kokosowej i był to strzał w 10!)
100 g śmietanki 30%
250 g mascarpone
ulubione owoce: maliny, truskawki, borówki

Potrzebny czas: 45 minut

Przygotowanie

Kruchy spód:
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło, cukier puder, szczyptę soli i jajko. Zagniatamy ręką lub hakiem, formujemy kulkę i musimy rozwałkować na prostokąt większy niż dno formy. Zawijamy na wałek i przenosimy do formy, wyrównujemy boki i odcinamy nadmiar. Chłodzimy w lodówce 30 minut. Na koniec pieczemy z obciążnikami lub fasolą 15 minut / 180 stopni. Bez obciążenia jeszcze 10 minut czyli 25 minut łącznie.
Krem z białej czekolady:
Czekoladę podgrzewamy w garnuszku na małym ogniu razem ze śmietanką, aż do rozpuszczenia czekolady i chłodzimy w lodówce 2 godziny. Na koniec do ostudzonej masy dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia. Na wystudzone ciasto wykładamy krem. A na krem ulubione owoce! Jakie tylko chcecie! Ale zdecydowanie najlepsze połączenie jest z truskawkami, malinami, borówkami.