Rolada piernikowa z pysznym kremem

Przygotowanie

1. 1

   Przygotowanie rolada

   *Najlepiej żeby składniki były w temperaturze pokojowej. *Papier do pieczenia wysmarować z wierzchu tłuszczem. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze słodzidłem jakiego używasz i szczyptą soli. Marchew ścieramy na małych oczkach. Do białek dodajemy żółtka, olej, chwilę miksujemy na wolnych obrotach i dodajemy wszystkie suche składniki: kakao, mąka, soda, proszek do pieczenia, przyprawa piernikowa i miksujemy delikatnie do połączenia się składników. Na koniec dodajemy marchew i mieszamy.

2. 2

   Pieczenie rolada

   Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Przekładamy masę na blaszkę wyłożoną papierem (delikatnie wysmarowaną tłuszczem z wierzchu). Formujemy z masy prostokąt ale żeby nie był za cienki. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut. Po wyciągnięciu czekamy chwilę i delikatnie zwijamy ciasto w rulon, razem z papierem i czekamy aż całkowicie wystygnie.

3. 3

   Przygotowanie masa serowa

   Serek wybrany przez Ciebie łączymy z wybranym słodzidłem i ekstraktem waniliowym lub śmietankowym np. mikserem. Łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Serek łączymy z żelatyną przestudzoną i delikatnie z powidłami (powidła bardzo delikatnie wmieszać, żeby nie do końca się łączyły z masą). Rozwijamy delikatnie nasz biszkopt i smarujemy naszą masą i zwijamy ponownie w rulon. Wstawiamy roladę na przynajmniej 2/3 godzinki do lodówki.