Owsianka kokosowa z mango to idealne śniadanie na słodko. Oczywiście jest najczęściej wybieraną przeze mnie opcją ponieważ jest szybka i smaczna. Kokos i mango to świetne połączenie, które okazało się dla mnie hitem. Jedzenie mango pomaga obniżyć insulinooporność i poprawić tolerancję glukozy, zawiera rownież sporo potasu, dzięki czemu obniża podwyższony poziom ciśnienia tętniczego. Jak kupić dobre mango? Dobre i dojrzałe mango powinno mieć odcienie koloru zielonego, żółtego i czerwonego oraz być odpowiednio miękkie. Najlepiej komponuje się z imbirem i sokiem z limonki. Idealne do ciast (serników), śniadań na słodko. rożmych przystawek z szynką, łososiem.

Owsianka kokosowa z mango

Jak obrać mango?

Mango należy dokładnie umyć pod wodą. Owoc kładziemy w pozycji pionowej, ogonkiem do dołu. Następnie należy przytrzymać owoc i odkroić szersze boki, przesuwając nóż wzdłuż pestki. Potem miąższ wystarczy pokroić w kratkę a skórkę z naciętym miąższem odwrócić na lewą stronę. Kostki mango same powinny oddzielić się od siebie, następnie odkrajamy kostki miąższu od skórki. Pozostałe części owocu należy odkroić od pestki.

Owsianka kokosowa z mango – składniki

półtorej szklanki napoju kokosowego/ półtorej szklanki wody
pół szklanki płatków owsianych
łyżeczka wiórków kokosowych
pół mango (świeży lub mrożony)
2 łyżki ulubionych orzechów ( w moim przypadku są to migdały)
pół granatu
pół banana
łyżeczka miodu / cukru / ksylitolu

Sposób przygotowania

Potrzebny czas: 20 minut

Sposób przygotowania

Owsianka
Zagotować napój kokosowy lub wodę(półtorej szklanki). Następnie wsypać płatki owsiane (pół szklanki) i wiórki kokosowe (łyżeczka), gotować 6 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Owoce
Podczas gdy płatki się gotują obieramy i kroimy nasze mango (lub zblendujemy) oraz pokroić pół banana.
Dodatki
Na koniec gotową owsiankę wymieszać z łyżeczką miodu, dodać owoce i posypać orzechami.

Mango samo w sobie jest bardzo słodkie więc nie trzeba dodawać miodu. SMACZNEGO!