Szarpaną wieprzowinę robię wtedy, gdy chcę mieć gotowy obiad na kilka dni. Mięso pieczone przez 10 godzin w 100 stopniach jest tak miękkie, że bez problemu rozdziela się widelcami. Sok pomarańczowy dodaje delikatnej słodyczy, a sos sojowy, wędzona papryka i kmin rzymski nadają całości głęboki smak.
Najczęściej podaję ją w bajglu, z dużą ilością sosu, miękką cebulą i czosnkiem. Nadmiar można zamrozić w porcjach i wyjąć wtedy, gdy przyda się szybki obiad. To jeden z tych przepisów, które wymagają niewiele pracy, ale trzeba dać mięsu czas.
