Pieczeń rzymska z jajkiem

Przygotowanie

1. 1

   Przygotuj cebulę

   Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na 2 łyżkach oleju, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Odstaw do przestudzenia.

   💡 Cebula nie powinna się mocno rumienić, ponieważ może nadać pieczeni gorzkawy smak.

2. 2

   Wymieszaj masę mięsną

   Do miski włóż mieloną łopatkę wieprzową, przestudzoną cebulę, surowe jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, chrzan, musztardę i majeranek. Dodaj sól oraz pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj masę.

   

   💡 Masę najlepiej wyrabiać przez kilka minut, wtedy pieczeń będzie lepiej trzymała kształt.

3. 3

   Przygotuj formę

   Formę keksową posmaruj niewielką ilością oleju lub wyłóż papierem do pieczenia. Możesz również oprószyć ją bułką tartą, aby łatwiej wyjąć gotową pieczeń.

   
4. 4

   Ułóż jajka w środku

   Do formy wyłóż około jednej trzeciej masy mięsnej i wyrównaj. Na środku ułóż trzy jajka ugotowane na twardo, jedno za drugim. Przykryj je pozostałą masą mięsną i dokładnie dociśnij mięso po bokach oraz na wierzchu.

   

   💡 Jajka ułóż możliwie centralnie, dzięki temu po pokrojeniu znajdą się w środku każdego plastra.

5. 5

   Posmaruj i upiecz

   Wierzch pieczeni posmaruj musztardą. Piecz przez 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza, najlepiej w trybie góra dół. Po upieczeniu odczekaj kilka minut przed wyjęciem z formy i krojeniem.

   💡 Jeśli wierzch zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj formę folią aluminiową pod koniec pieczenia.

6. 6

   Podaj

   Pieczeń pokrój w plastry i podawaj na ciepło z ziemniakami oraz surówką albo po całkowitym wystudzeniu jako dodatek do pieczywa.