Curry z soczewicą i mlekiem kokosowym – proste, ekspresowe w przygotowaniu danie które jednocześnie nas nasyci i rozgrzeje.
Curry z soczewicą i mlekiem kokosowym
Składniki
- dwie cebule
- dwa ząbki czosnku
- jedna duża marchew lub dwie małe
- papryka
- pół szklanki soczewicy czerwonej
- pół mleczka kokosowego
- puszka pomidorów
- natka pietruszki ( do posypania)
- przyprawy (kurkuma, sól, pieprz, curry, chili, bazylia,kmin rzymski, papryka słodka)
Potrzebny czas: 35 min..
Przygotowanie
- Curry
Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie w większym garnku (taki na danie jednogarnkowe). Jak już cebula się zeszkli dodajemy marchew i paprykę które też kroimy w kosteczkę. Smażymy wszystko jeszcze z 5 min. Następnie dodajemy soczewicę i dolewamy wodę tak aby zamoczyć warzywa (gotujemy około 20).
- Dodatkowo
Następnie dodajemy pomidory, mleczko kokosowe. Na koniec przyprawiamy (wszystko wedle uznania), mieszamy, gotujemy aż wszystko zmięknie i posypujemy natką. Smacznego!
Sprawdź resztę moich przepisów z pewnością znajdziesz coś dla siebie ?
Zapraszamy na nasz instagram https://www.instagram.com/roksanaptaszek/
