Beza idealna – tort bezowo kawowy z orzechami

Przygotowanie

1. 1

   Beza krok po kroku

   Białka (6 białek) wyjąć z lodówki na 3 godziny przed pieczeniem! Następnie piekarnik nagrzewamy do 90 stopni z termoobiegiem góra – dół. Naszą blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odrysować sobie okrąg (u mnie to było 25 cm). Następnie białka umieszczamy w naszej misce miksera i ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier (300g cukru) i ubijamy aż całkowicie się rozpuści. Na koniec dodajemy mąkę (pół łyżeczki) i ocet (1 łyżeczka). Mieszamy do połączenia się składników.

2. 2

   Suszenie bezy

   Następnie wykładamy naszą bezę na blat według naszego rysunku, wstawiamy do piekarnika i suszymy około 2 i pół godziny. Następnie piekarnik wyłączyć po tym czasie i uchylić drzwiczki na 10 min aż wyleci para i ponownie zamknąć! Zostawiamy bezy jeszcze do wyschnięcia – najlepiej kilka godzin (ja zostawiam na noc)

3. 3

   Krem mascarpone – bita śmietana

   Śmietanę (30%,36%), mascarpone (250g) i cukier puder (1 łyżka) ubijamy w misce na gęsty krem (nasz krem dzielimy na pół). Jedna część będzie wymieszana z kawą rozpuszczalną.

4. 4

   Krem mascarpone – kawowy

   Następnie kawę (2 płaskie łyżeczki) rozpuścić w jednej łyżeczce wody, wymieszać i przestudzić. Następnie łyżką delikatnie mieszamy z jedną połową kremu mascarpone.

5. 5

   Przekładanie

   Nasze blaty przekładamy jednym i drugim kremem. Następnie obsypujemy naszymi ulubionymi orzechami (garść orzechów). Masło orzechowe (2 łyżki masła orzechowego) rozpuszczamy w jednej łyżce wody i studzimy. Na koniec masło orzechowe wykładamy na tort. Smacznego!